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舌尖上的课堂 品尝中国味道
——记一堂中国美食文化汉语课
怎样让从未去过中国的汉语学习者在学习过程中真切体味一下中国味道?怎样让他们把在课堂上学的汉语烙在记忆中呢?卢旺达大学教育学院孔子学院的公派教师陈晓燕在教授课文《最好吃的菜是什么?》的时候，把最具中国特色的餐具：筷子和最具地方特色的重庆名小吃：酸辣粉两个中国元素带进了课堂，给学生们成功地上了一堂中国美食文化汉语课。
《最好吃的菜是什么？》一课，要教学生们学习中国菜名，学会在饭店点菜等。其中的菜名有：糖醋鱼（排骨）、酸辣汤（粉、鱼）、红烧牛（猪、羊）肉等等。课堂上，学生们表示对中国人进餐时使用的筷子很感兴趣，希望能有机会试一试。为了增强学习效果，加深他们对中国美食文化的理解，激发学生们浓厚的学习兴趣，第二天上课前，陈老师充分利用有限的条件做了一首颇具地方特色、麻辣味十足的中国菜——重庆酸辣粉，并带上筷子进了教室。为了保持一点神秘感，她特意把它们装进了食品袋，更激起了学生们的好奇心。
随着课程的进展，在表演饭店就餐点菜结束后，陈老师说：现在我们来品尝张静同学点的“酸辣粉”。于是，陈老师在学生们好奇的目光的注视下，端出了袋子里的神秘的酸辣粉，取出了大家期盼已久的筷子，并给学生们示范了如何使用筷子，然后请他们依次品尝，并说出自己的感受。从未使用过筷子的学生们，有的很快就能学会使用筷子，挟起圆滑滑的粉丝；有的费了好大劲儿，也未能成功地挟起，为了能尝尝这从未接触过的美味，他们只好用筷子把粉丝圈起来送入嘴里。大家的各种各样的表现，引来了阵阵欢笑。而麻、辣、酸味让有的学生笑了，也让有的学生双眼盈泪。相信他们永远不会忘记“酸辣粉”和它的味道！
对外汉语课，再丰富多彩的文字，再生动形象的讲授，也无法比实物对学生的影响来得真切。借助中国元素的实物，让学生真实感受体验中国味道，汉语课堂教学会更活跃、更有效！
图一 学生们在表演进饭店就餐点菜
图二 张静成功地用筷子挟起了粉丝
图三 麻、辣让孙乐笑了
图四 麻、辣让马丽难忘“酸辣粉”
卢旺达孔院公派教师 陈晓燕/供稿